Все мы в той или иной мере любим шоколад. Кто-то больше, кто-то меньше. Кому-то по нраву фруктовые конфеты, другим нравится молочный шоколад, третьи ценят его горькую разновидность, а четвертые без ума от белых шоколадок.
Как бы то ни было, был создан как раз для того, чтобы был повод ещё раз собраться всем вместе и полакомиться любимыми сладостями. Конфеты являются одним из самых любимых лакомств человека. История их создания тянется из древности: у нас на Руси их изготавливали из кленового сиропа, патоки и мёда, в Древнем Риме – из орехов, маковых зёрен, меда и кунжута, а в Древнем Египте – из мёда и фиников, фиги и миндаля.
Сегодня расскажем об истории появления этого праздника, интересные факты о шоколаде, где можно познакомиться поближе с историей шоколадной индустрии и научиться делать сладости самому.
В отделе технико – экономической и сельскохозяйственной литературы есть книжные издания, которые познакомят Вас с рецептами шоколадных конфет.
Брайтенедер, Фрут, Хаслер: Кондитерские, пекарни, чайные.
В этой кондитерской мега-энциклопедии собрана обширнейшая коллекция рецептов и приемов приготовления блюд, которыми славятся лучшим из лучших кондитерских домов Европы и Америки. Подробно изложена технология приготовления восхитительной выпечки, десертов с оригинальными съедобными украшениями и полезных напитков с богатой палитрой вкусов. Приведены рецепты низкокалорийной выпечки для приверженцев диетического питания, а также таблицы, из которых можно узнать энергетическую ценность каждого продукта. Книга подарит множество прекрасных идей для творчества, снабдит практическими рекомендациями, помогающими их успешно реализовать, и кондитеров-профессионалов, и всех тех, кто интересуется кондитерскими изделиями.
Александр Селезнев: Библия Кондитера
"Библия Кондитера" - уникальное подарочное издание, подготовленное Александром Селезневым. Это настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге, ведущий программы "Сладкие истории" на телеканале "Домашний", шеф-директор собственного кондитерского дома. При этом для своих книг Александр принципиально подбирает и придумывает такие рецепты, готовить по которым сможет любая домохозяйка! "Библия Кондитера" - для всех, кто любит как современную выпечку, так и любимые всеми советские торты и пирожные и готов стать настоящей звездой в кондитерском мастерстве под чутким руководством Александра Селезнева. Прочитав эту книгу Вы узнаете, что надо для работы с шоколадом.
Оксана Бадьина «Сладости без сахара. Пирожные, торты, печенье, конфеты»
Эта книга рецептов полезных десертов – тортов, пирожных, печенья, конфет, напитков, – не содержащих сахара и продуктов животного происхождения. Она подходит как для веганов и сыроедов, так и для всех тех, кто следит за своим здоровьем, но очень любит сладкое. Автор книги, Оксана Бадьина, – по профессии нутрициолог – увлекается фуд-фотографией и все фото для книги сделала сама. Ее прекрасные сладости легки, вкусны и могут изменить жизнь к лучшему.
По материалам - https://www.labirint.ru
Пономаренко Елена Борисовна - ведущий библиотекарь отдела технико-экономической и сельскохозяйственной литературы
