Здоровое питание - это такое питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак.
Здоровое питание на протяжении всей жизни - важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений, а также, непременное условие достижения активного долголетия. Рост производства переработанных продуктов, быстрая урбанизация и изменяющийся образ жизни привели в настоящее время к опасным для здоровья изменениям в моделях питания людей во всем мире. Сегодня люди потребляют избыточное количество продуктов с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли, и в то же время, критически мало фруктов, овощей и других видов клетчатки, таких как цельные злаки. Точный состав здорового питания зависит от индивидуальных особенностей (возраст, пол, образ жизни и степень физической активности), культурного контекста, имеющихся местных продуктов и обычаев в области питания.
Принципы здорового питания:
- Потребление энергии (калорий) должно быть сбалансировано с ее расходом.
- Ежедневное употребление 400 грамм (минимум) фруктов и овощей, помимо картофеля и крахмалсодержащих корнеплодов.
- Потребление жиров не должно превышать 30% от общей потребляемой энергии.
- Насыщенные жиры должны составлять менее 10%, трансжиры – менее 1% от общей потребляемой энергии.
- Желательно заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами, и полностью исключить из рациона трансжиры промышленного производства.
- Свободные сахара должны составлять менее 10% (50 грамм или 12 чайных ложек без верха для человека с нормальным весом, потребляющего около 2000 калорий в день) от общей потребляемой энергии, причем, сокращение потребления до 5% и менее обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья.
Узнайте из наших книг, что конкретно вы можете сделать для того, чтобы ваше питание стало здоровым.
Рэй Ю. Вдохновляющая книга смузи.
Самый быстрый способ восстановить силы и добавить себе ускорения – это смузи. Кроме очевидной пользы, тут есть еще и безграничный простор для творчества – смешать разные вкусы и текстуры, разные цвета и оттенки, вкусовую насыщенность и яркость, получить в итоге настоящий заряд оптимизма в бокале. Книга Юлии не просто красивая история, это настоящая палочка-выручалочка, которая не только поможет смешать, но и вдохновит на то, чтобы повернуть свою жизнь в русло здоровья, красивой жизни, гармонии и хорошего настроения. Великолепнейшие коктейли на любой вкус и цвет найдёт для себя каждый. А стильное, красивейшее оформление никого не оставит равнодушным. Так же идеи блюд отлично подойдут тем, кто устраивает себе разгрузочные дни. Книга великолепна, очень рекомендуем прочитать. Книгу советуем: лентяям, вегетарианцам, любителям ЗОЖ, сыроедам. Каждый найдёт свой смузи, наверняка.
Миддлтон, Э. Здоровая пища для здорового сердца.
Эта книга представляет собой полезное руководство для всех, кто хочет жить в гармонии со своим сердцем, не затрудняя его работу избыточным употреблением соли, жира и холестерина, укорачивающим жизнь. Первые и вторые блюда, салаты, десерты, рецепты которых приведены здесь, настолько же вкусны, насколько и полезны.
Книга рекомендуется всем приверженцам здорового питания. Обо всём этом и не только в книге «Здоровая пища для здорового сердца». Более 50 полезных рецептов простых, вкусных и питательных блюд с низким содержанием соли, жира и холестерина.
Низеенко, Е. Живые рецепты. Кулинарная книга сыроеда.
Вы полагаете, что сыроедение - это исключительно салаты из овощей и фруктовые нарезки? Тогда эта кулинарная книга откроет вам много нового. Большое количество блюд - от супов до десертов, довольно простых в приготовлении и, конечно же, изумительно вкусных и чрезвычайно полезных! Оригинальные сыроедческие рецепты снабжены красочными иллюстрациями. А это значит, что не нужно ломать голову над тем, как все это сервировать. Подробное описание приготовления поможет вам окунуться в мир вкусной и здоровой пищи. Прекрасная книга для любителей здоровой еды! Фото приготовленных блюд А вообще очень радует, что есть такие книги. Спасибо автору за идеи, за креатив и за вдохновение в кулинарном творении! Попробуйте, и вы не пожалеете!
Источник: https://www.labirint.ru
Пономаренко Елена Борисовна, ведущий библиотекарь отдела технико-экономической и сельскохозяйственной литературы ПОУНБ им. В.Я. Курбатова.
